Huyết yến (100g)

Đây là loại tổ yến có màu đỏ tươi.Có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong các màu yến vì hiếm hoi và có nhu cầu tiêu thị cao.không phải cơ sở nào cũng có loại tổ này và nếu có chỉ có lượng nhỏ.

Tại sao lại có hồng yến và huyết yên ?

Theo các chuyên gia, sau khi xét nghiệm các loại tổ yến thì thấy yến trắng có hàm lượng sắt và kẽm ít hơn so với  hồng yến và huyết yến. Lý giải điều này các chuyên gia phân tích, sở dĩ có hồng yến và huyết yến là do điều kiện làm tổ của loài chim nay. Những nơi có nhiều hàm lượng sắt, kẽm, điều kiện khoáng chất thổ nhưỡng phong phú sẽ giàu dinh dưỡng hơn những nơi khác. tại những địa điểm này, chim yến làm tổ sẽ cho ra tổ yến hồng và tổ yến huyết. Chính vì vậy, tổ yến hồng và yến huyết có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với tổ yến trắng.

===> Chính vì lý do này nên hồng yến và huyết yến thường đắt và khan hiếm.